こどもにも人気!簡単梅シロップの作り方

毎年義理の父からもらう大量の梅はジャム、梅シロップ、梅酒にしてを消費しています。
シロップはこどもにも人気!
私もお風呂上がりに炭酸で割って美味しく飲んでいます。
梅シロップの作り方は簡単ですから是非皆さんも試してみて下さい。

1:材料

○梅2kg
○砂糖2kg(氷砂糖または黒砂糖を梅と同じ重量)
○瓶
 ※下のアデリア株式会社のMade in Japanの10号果実酒瓶をオススメします。梅が結構容量がありますので、大きい瓶がよいです。またこのアデリアの瓶は口が広く、お玉も楽に入れられ梅やシロップをすくうのが楽ちんです。ただし耐熱ではないので熱湯消毒はしないようにしましょう。

果実酒便
果実酒便

2:作り方

梅をよく洗い布で拭いた後、へたを取っていきます。

へたは梅のおしりについているかすのことで、爪楊枝でとっていきます。
ここは少し時間がかかりますが、入念にやっていきましょう。

梅

 

 

 

瓶に梅と砂糖を交互に入れていきます。

瓶はぬるま湯を入れて振った後、乾いた清潔な布巾に伏せて乾かします。気になる方はホワイトリカーを布にとって中を拭いてもいいです。(カビが生えないようにするため)
1週間もするとシロップが上がってきますのでときどき振って砂糖を溶かしていきます。
家の北側等の冷暗所に置いておきます。

梅と砂糖を詰めた瓶
梅と砂糖を詰めた瓶

1ヶ月後、出来上がりです。

出来上がった梅シロップは水や炭酸に薄めて飲むと美味しいです。

○カリウム(血圧を下げる栄養素)、鉄、ビタミンE(高い抗酸化作用)を豊富に含みそれぞれリンゴの2倍、6倍、33倍含まれているそうです。
○クエン酸(疲労抑制効果があると言われています)
○ムメフラール(血液の流動性の向上作用があるそうです)

梅シロップ
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